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湖北人过年必吃的特色美食有哪些?

湖北旅游2019-12-17 17:16 作者:丫丫

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湖北人过年必吃的特色美食有哪些?

  大家都知道湖北的好吃的特别多,不少人去湖北旅游都是冲着那的美食。湖北称为“鱼米之乡”,当然过年很多食物都离不开鱼,今天为大家介绍的就是湖北过年必吃的特色美食。
湖北人过年必吃的特色美食有哪些?
 
  1.藕夹
 
  藕夹就是把藕切成片,两片藕片中间夹点肉,然后裹上面糊,放入到油锅中进行炸制即可,最后吃起来香甜可口,色泽也金银剔透,藕不要切太薄,太薄吃起来没口感。
 
  2.珍珠肉丸
 
  珍珠肉丸选择7分肥3分瘦的猪肉,然后进行打碎(如果大家觉得太肥腻了,可以在肉里面加点莲藕末或者马蹄(一种水果),这样吃起来不太油腻),加入生姜、胡椒粉、食盐、鸡蛋、鱼红、淀粉进行顺时针搅拌均匀,然后在表面裹上泡好的糯米,进行蒸制15分钟,撒上香葱即可食用。
 
  3.排骨莲藕汤
 
  莲藕可以说是湖北的特产,做法也简单,只需要上好的中排加上大莲藕,煨煮3小时,藕汤就香甜可口,藕还吃起来特别的粉,再和米饭一起煮,真的是人间美味。
 
  4.腊肉腊鱼
 
  每年一到腊月家家户户都会腌制腊肉腊鱼,腌好后,腊鱼炸一下,然后进行蒸制就可以吃,腊肉和大蒜一起炒制,超级的香,非常可口。
 
湖北人过年必吃的特色美食有哪些?
  5.鱼糕
 
  鱼糕取鱼背上的鱼白,然后加入适量蛋清、肥猪肉进行搅拌均匀,加入食盐、鸡精、胡椒粉,最后进行蒸制即可完成,好的年糕吃起来鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜。
 
  6.糍粑
 
  每年一到腊月二十六,家家户户都会蒸糯米进行打糍粑,反复敲打的糯米就会黏在一起,成为糍粑,然后进行炸制,蘸上红糖吃,香糯可口,老人小孩的最爱。
 
  7.豆腐丸
 
  选择干豆腐,用纱布敲打出一半水分,然后加入食盐、生姜、胡椒、香葱、油条进行拌匀,最后做成丸子,进行蒸制即可。
 
  8.春卷
 
  一般现在家里都不做春卷皮了,都在市场上直接购买就可以了,然后包上自己喜欢吃的馅进行油炸即可。
 
  9.卤菜
 
  到了年关,家家户户都会卤制牛肉、猪货、牛肉等食材,卤菜我就不详细讲了,如何卤菜,给大家讲解了很多。
 
  10.鱼丸和肉丸
 
  鱼丸就是用鱼被上的鱼白进行打碎,然后加入蛋清,淀粉,食盐,进行煮制即可,肉丸就是上面珍珠丸子的肉,直接进行炸制或煮制即可。
 
  11.饺子
 
  不管你去哪里走亲串巷,家家户户都会备着饺子,白菜饺子,韭菜饺子,包菜饺子吗,都是很不错的早餐。
 
  12.炸酥鱼
 
  一般家里做了鱼丸剩下的鱼骨头,就可以做酥鱼了,只要裹上面粉,给食盐、生姜进行油炸即可,味道鲜的不得了,锅底给少量花椒辣椒进行爆炒,阿拉爽口。
 
  今天小编为大家介绍的关于湖北过年美食的内容就这些了,没有去湖北的朋友也可以自己尝试去做一下,相信也不错哦。

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