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老通城豆皮

湖北旅游2019-12-14 10:59 作者:丫丫

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老通城豆皮

  大家都知道武汉的好吃的很多,有鸭脖,热干面,米耙粑以及豆皮等等,今天小编和大家讲的是老通城豆皮,大家快来跟着小编来看看吧。
老通城豆皮
 
  豆皮是湖北省武汉市著名汉族小吃,多做为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”,其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。此外,在武汉周边县市,如:恩施、鄂州市等,也很受欢迎。
 
  老通城“三鲜豆皮”是武汉人“过早”的主要食品之一,也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄,色金而黄,味香而醉,最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。
 
  在武汉,以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久,也最负盛名。“老通城”是一家酒楼的名字,位于汉口中山大道大智路口,以经营三鲜豆皮闻名,素有“豆皮大王”之誉。外地人到武汉,皆以能吃到老通城的豆皮为快。毛泽东曾品尝数次,赞不绝口。
 
  做法
 
  将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料,用油煎制而成。其皮金黄发亮,入口酥松嫩香。
 
  小编为大家介绍了这么多,相信大家看完以后也对老通城豆皮有了一定得了解,希望大家有机会一定要亲自尝一尝。
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